เห็ดหูหนูผัดไข่สันในไก่ อีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายคนที่เคยได้ลิ้มลอง หรือกระทั่งติดใจกันในรสชาติถึงความแปลกใหม่ที่ไม่จำเจของมันกันมาแล้วละก็ คงจะมีคนที่อยากจะหามารับประทานกันอยู่อีกอย่างแน่นอน แต่ว่าเมนูนี้นั้นอาจจะเป็นเมนูอาหารไทยที่เฉพาะกลุ่มอยู่บ้างเสียเล็กน้อย เพราะไม่ใช่ว่าทุกร้านจะมีวัตถุดิบที่พร้อมสำหรับขั้นตอนการทำเมนูนี้อย่างพร้อมเพรียงกันทุกร้าน ซึ่งในวันนี้ทางมามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่สามารถทำตามกันได้เองจากที่บ้านกันเลยทีเดียวเชียว
ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ เห็ดหูหนูเท่าที่ต้องการ ไข่ไก่ประมาณ 2 ฟ. กระเทียม 7 กลีบ พริกขี้หนู 3 เม็ด สันในไก่เท่าที่ต้องการเช่นกัน น้ำปลา ซอสหอยนางรม และคนอร์ผง 1 ช้อนชา เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว ว่าแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่า
ขั้นตอนแรกสุดของการทำนั้น เราจะต้องทำการจัดตั้งกระทะด้วยไฟกลาง และนำด้วยกระเทียมลงไป ผัดจนให้ออกกลิ่นและมีสี จากนั้นจึงตามด้วยสันในไก่จนสุกจึงตามด้วยเห็ดหูหนู ปรุงด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม คนอร์ และปิดท้ายด้วยไข่ไก่ 2 ฟ. ลงไปผัดให้สุกเข้ากัน โรยพริกเล็กน้อยจากนั้นก็สามารถปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย
