ลาบหมู

ลาบหมู อีกหนึ่งเมนูที่คนไทยที่เคยได้รับประทานอาหารไทยจานนี้นั้นต่างก็ขาดกันเป็นไม่ได้เลยทีเดียวเชียว เพราะในแต่ละมื้อนั้นคนเราอาจจะต้องทานอะไรที่มีความจำเจบ้างอย่างเมนูกะเพรา หรือเมนูต่างๆ ที่สามารถหาทานได้ง่าย แต่สำหรับเมนูนี้นั้นนับว่าทานกี่ครั้งก็คงจะทำให้เบื่อยากเสียหน่อย ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่ง่ายมากๆ มาฝากทุกๆ คนกัน

ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ หนังหมู 200 ก. โดยประมาณ เนื้อหมูสับ 200 ก. เช่นกัน น้ำปลา 2 ชต. น้ำมะนาว 2 ชช. ข้าวคั่ว 3 ชต. พริกป่น 2 ช้อนครึ่ง น้ำตาล ครึ่งช้อนเท่านั้น กระเทียม 3 กลีบ ผักชี 2 ต. และหอมแดง ประมาณ 2 หัวเท่านั้น เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมแล้ว

ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการตั้งหม้อและใส่น้ำเปล่าให้ออกเดือดด้วยไฟแรง จากนั้นให้ทำการโรยหมูสับลงไป เมื่อหมูสับเริ่มออกสุกแล้วก็ใส่หนังหมูลงไปประมาณหนึ่งนาที จากนั้นให้นำหม้อออกจากเตา และรินน้ำออก ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือลงไปคลุกเคล้าทั้งหมดโดยไม่ต้องจัดลำดับ เท่านี้ก็ตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย