ไข่ต้มยางมะตูม นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายคนต่างก็ต้องเคยทาน หรือกระทั่งเคยกลับมานั่งนึกคิดย้อนกลับไปกันอยู่บ้างว่าเจ้าเมนูอาหารสุดเด่นเมนูนี้นั้น เขามีขั้นตอนการทำกันอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ และออกมาเหมือนกับที่เรานึกๆ กันไว้ในหัวแต่ก็ยังไม่สามารถนึกถึงขั้นตอนการทำที่ถูกต้องได้อย่างชัดเจนนัก ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่น่าสนใจมาฝากทุกๆ คนกันเลยทีเดียว
ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ ไข่ไก่ ตามที่ต้องการ ทั้งจำนวน และขนาดกันได้เลยทีเดียว เกลือเล็กน้อยเท่านั้น และน้ำเปล่า เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว เนื่องจากเมนูนี้นั้นเด่นที่ความนุ่ม หอม และกลมกล่อม พร้อมด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดนั่นเอง
ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการเรียงไข่ไก่ลงหม้อตามที่เห็นดั่งในภาพ ถ้าไข่ไก่วางลงไปไม่เต็มที่ในหม้อแนะนำให้นำแก้วกระเบื้องมาวางเบียดให้พอดีกันการขยับเขยื้อนนั่นเอง จากนั้นโรยเกลือลงเล็กน้อย และตามด้วยน้ำเปล่าประมาณครึ่งไข่ไก่ ต้มด้วยไฟกลางราว 7-8 นาทีโดยจับเวลาไว้ให้แม่น
เมื่อถึงเวลาให้ตักไข่ขึ้นลงน้ำอุณภูมิห้องราว 2-3 นาที จากนั้นให้ทำการปอกไข่จากก้นไข่ก่อน เท่านี้ก็เสร็จ พร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย
